반응형 빵순이 일상🍞4 홈베이킹_손반죽 큐브 식빵 만들기 안녕하세요 현이입니다~ 오늘은 지난번에 소개해드린 일홍 베이킹 님의 부드러운 빵 반죽 레시피로 큐브 식빵을 만들어 봤습니다. 역시나 손반죽으로 만들었고 제가 사용한 틀은 보통 큐브 파운드를 만들 때 사용하는 5*5*5 크기의 실리코 마트 큐브 틀 사용했습니다. 반죽량은 각 40g씩 분할하고 2차 발효는 아래 사진처럼 틀 높이 조금 밑에까지 진행했습니다. 각각 기본 식빵 2개, 가염버터를 넣은 시오식빵 2개, 초코 가나슈를 넣은 초코 식빵 2개, 콜비잭 치즈를 넣고 위에 체다 치즈 슈레드를 뿌린 치즈 식빵 2개 총 8개를 구웠습니다. 미니큐브 틀에 식빵을 구운 것은 처음이었는데 팬닝 양이 많았던 건지 발효를 좀 덜했던 건지 제가 좋아하는 가벼운 식감이 아닌 생크림 식빵처럼 좀 묵직한 식감이었습니다. 다음번.. 2021. 6. 24. 홈베이킹_손반죽으로 치즈 식빵 만들기 feat. 일홍 베이킹 레시피 안녕하세요 현이입니다~ 벼르고 벼르던 치즈 식빵을 손반죽으로 만들어보기로 했습니다. 오늘은 많은 홈베이킹 카페에서 유명하신 일홍 베이킹 님의 부드러운 빵 반죽 레시피를 반 배합으로 사용했습니다. 식빵 틀은 항상 사용하는 틀을 사용했습니다. 틀 사이즈 : 가로 21.5cm , 세로 9.5cm , 높이 9.5cm 옥수수 식빵 틀 있으신 분들은 옥수수 식빵 틀 사용하시면 일홍 님 레시피 반 배합으로 딱 맞게 떨어진다고 하니 참고해주세요. 재료 : 강력분 250g 인스턴트 드라이 이스트 5g 소금 3.5g 설탕 30g 달걀 1알(특란) > 저는 집에 있는 달걀이 작아서 작은 달걀 1개 사용했습니다. 우유 135g (물로 대체 시 125g) 무염버터 32.5g 치즈 원하는 만큼 > 저는 콜비잭 치즈 3줄 준비했는.. 2021. 5. 27. 홈베이킹_손반죽으로 식빵 만들기 feat. 마미오븐 레시피 안녕하세요 현이입니다~ 아침으로 먹을 빵이 똑 떨어져서 아침을 거르고 다니다가 급하게 마미 오븐님의 레시피를 활용한 손반죽으로 식빵 만들기를 해보았어요. 제가 급하게 나갈 일이 있어서 과정 샷도 없고 윗부분도 살짝 색이 진하게 나왔지만 맛 하나는 일품이었습니다! 아침잠이 많은 저는 아침에 버터칠 해가며 빵을 구울 수가 없는 관계로 구울 때 버터가 따로 필요 없는 버터 식빵을 만들었습니다. 팬 사이즈 및 재료는 하기와 같습니다. 팬 사이즈 : 가로 21.5cm , 세로 9.5cm , 높이 9.5cm > 미얀마에는 한국에서 주로 사용하는 옥수수 식빵 틀, 우유식빵 틀 등을 찾을 수가 없었어요. 사실 베이킹 용품점에 식빵 틀을 사러 갔는데 450G이라고 적힌 식빵 틀 한 종류밖에 없어서 이것을 활용했습니다. .. 2021. 5. 11. 홈베이킹_핫도그 빵 만들기🌭 안녕하세요 현이입니다~ 2020년도 망할 코로나 때문에 한국도 태국도 인도네시아도 그 어느 곳도 갈 수가 없이 발이 양곤에 묶여 새롭게 찾은 제과 제빵의 취미를 가지게 되었답니다 홍홍 😚 워낙 빵을 좋아해서 언젠가 빵을 꼭 만들어봐야지...!라고 다짐한 지 근 10년 만에 드디어 시작한 소중한 취미랍니다🧡 마땅한 식빵 틀을 못 찾아서 파운드 틀에 식빵을 구웠더니 조그마해서 토스트 만들기가 너무 힘들더라고요 ㅠㅠ 그러다 생각해 낸 것이 틀 필요 없이 만들 수 있는 핫도그 빵이랍니다 🌭 처음 도전했던 핫도그 빵은 조금 작아서 이번엔 조금 그램수를 크게 만들었더니 오븐에서 자기들끼리 붙고 난리난리... 선물용이 아니고 집에서 혼자 먹을 거라서 성형을 대충 했더니 모양이 들쑥날쑥하네요! 그래도 진짜 맛있어요.... 2021. 1. 23. 이전 1 다음 반응형
